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[原创]关于吃的

heliuqingqing
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头衔: 海归少将
声望: 专家
性别: 性别:女

加入时间: 2005/04/18
文章: 2294
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海归分: 269034

标题: [原创]关于吃的 (1806 reads) 时间: 2009-12-07 周一, 02:29

作者：heliuqingqing 在海天文学发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

外婆养鸡，什么澳洲黑，本土黄养得肥肥大大的。外婆手里拿着包谷一站到院子里，那些鸡就围拢到她跟前去抢吃的。小时候在外婆家吃鸡肉，喝鸡汤，总觉得没有人养的鸡有外婆养的那么好。一大锅肥嫩的鸡肉和黄生生的鸡汤，吃得足足够够的。以为鸡肉和鸡汤是世界上的最美味，可是有一次，竟然遇到不吃鸡肉的人。一时不明白，怎么还会有人不喜欢吃鸡呢？后来读到一句话：你的美味，可能正是他人的毒药。一次我们去户外活动，在乡下集市上买了一只鸡，当天下午它居然生了一个蛋，还在山脚下唱起歌来，同伴说：多么勤快的一只鸡呀！真不舍得杀了它。可是还是被烹了，一撮人在山里吃美味。

农家最有滋味的生活，大约就是烹鸡宰鱼，加上上各色新鲜的瓜果蔬菜。朋友集会，我总是倡导去农家乐吃那些本土的菜。越在大的城市，吃到生态的东西越难。以前没有饲料喂的鸡，吃到的都是包谷和虫子喂养的，量虽然很少，可是足够放心，常常使人馋着，惦记着那。现在到处都是饲料喂的物种，吃起来柴皮一样，味同嚼蜡，还让人担心什么激素一类的，那些过去我们能够吃到的所谓绿色食品，依然一样紧缺。人真的对这些饲料喂养的东西有那么大的需要么？

第一次吃鱼忘记是什么时候了，一定是父亲在水库里弄来的鱼。一次回家，一个妇女拎了几条死了的鱼在门口叫卖，母亲廉价买了来，那样鲜美的味道却是在城市里的我无法吃到的。食堂做饭的张大叔喜欢钓鱼，他在没有污染的河边呆半天，钓上来两条鲫鱼，知道我贪嘴，总是专门留给我吃。任老大每年开着卡车到很边远的农村去买猪，他说那里的猪是吃胡萝卜长大的。杀了猪，请大家去他工厂里聚餐。从乡下带来的胡萝卜白萝卜白菜，摆了满满几桌子杀猪饭。吃着那样香喷喷的饭菜，是隆冬美好的享受，不由得让人想起旧日时光。他省城来的朋友边喝酒吃肉，边叨念：山里太寂寞了，静得一点点声音都没有，让人想哭。他们就在山里转半天，拉了猪回来。下一年，再预定着，去更偏远的山乡。这样的行为仿佛是春节前的必修课，只有这样隆重，才显得有意义。来来回回的成本，足够买两三头猪了。但重要的永远只是这样的过程。

我先生从来不吃杂粮，他总是捧着盛米饭的碗。每每跟他说，要吃点杂粮才健康，可他说：过去吃了太多的杂粮，怕了。他的一个同事，在山里长大，家里穷，一直没有米饭吃，他拼命读书，只是为了吃上一碗白米饭。而我只是希望常常吃到外婆养的鸡。有一次回家，汽车在半途坏掉了，我和一个同学步行去山里一个将要撤离的兵站讨中午饭，很顺利的要到几个馒头吃，我们边吃边聊天，那里的战士几乎要招待我们一顿大餐。

地质队的人们，他们整天呆在山里的基地，每到一处，因为不断采买鸡鸭鱼蛋肉，物价都被抬高一截。工人来自全国各地，有不同的饮食爱好，有人竟然吃活的蜈蚣，说是治风湿的病，还有的吃鱼很有一套，一条鱼在嘴里一晃而过，鱼的骨架居然很完整，不少一根刺，而鱼肉自然全进了胃里。他们生活的本领就体现在能够弄各种各样吃的，吃饭的时候还竞赛着，端着饭碗一间间宿舍去，看谁弄了稀奇的下饭菜。

我对一个朋友每天专心致志做好每一顿饭觉得奇怪，他怎么有那么大的兴趣，肯花那么多的时间来弄一顿饭菜。他反问我：一个人，活着连吃都没有兴趣了，还活什么呢？我无言以对，总在潜意识里觉得，人活着有很多很多的事情，不能只为了吃饭而浪费掉那么大好光阴。究竟什么比吃饭更重要，我却不知道。大致是吃饭是为了活着，活着却不仅是为了吃饭。

人类的食物就是那么有限的几种，而吃，却穷尽了人的一生。如果人没有了对于怎么样吃追逐的欲望，是否算活到头了？“‘他连星期日的红烧牛肉都不想吃’，卡尔利克站在我身旁忧郁地摇着头，埋怨地说。”我想起《267号牢房》这篇文章里的话。还想起阿城的《棋王》“人吃饭，不但是肚子的需要，而且是一种精神需要。不知道下一顿在什么地方，人就特别想到吃，而且，饿得快。”

吃是一个最基本的问题，吃什么，怎样吃，在人的眼里，总是人活着最重要的事情，中国的节日，仿佛都是与吃有关的。大约是挨饿的时间太多？春节是吃年夜饭，吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，入冬吃糍粑、、、、、、、所有的节日都是解决吃什么的问题。国人讲究养生，养的中心是吃什么，怎样吃。中国有如此繁多的菜系，南北东西，按口味和地域来划分。中国菜讲究营养，更讲究的是口味。人们说，云南人什么植物都敢吃，广东人什么动物都敢吃，仿佛万事万物都可以吃，补，养，治。谈到吃的，国人就眼里放光，无所不吃。猴子的脑要吃，果子狸要吃，熊掌燕窝要吃、、、、、、、所有飞禽走兽，咱们都要尝尝它的味道。

饮食形成了文化，吃的东西五花八门，吃的讲究就更多了，有毒无毒的，什么都找得到吃的根据，所谓食疗，吃什么不仅是果腹汲取营养的需要，还治病。可为嘴伤身的事情时有发生，一面讲究养生，一面为饱口福之欲伤害身体，真是人活着的不堪和矛盾。

朋友东平说，她母亲改嫁那年她十五岁，刚读初三，后爹不愿意要她，她急了，跟母亲说：那么我和谁一起吃呢？（和谁在一起生活，依靠谁吃饭）。失去了可以吃饭的地方，就成了一个流浪的没有家的人？无论如何，吃总是人生存的第一要事。

作者：heliuqingqing 在海天文学发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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