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 [闲聊] 鱼们的结局 |
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我觉得grouper, sea bath 不错。冰冻后就不如新鲜的，多余的话啊。 -- ceo/cfo - (17 Byte) 2009-12-11 周五, 08:29 (420 reads) |
小泡泡
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头衔: 海归中将
声望: 院士
加入时间: 2006/01/19
文章: 4007
海归分: 461040
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作者：小泡泡 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
所以就得经过低温冷冻，否则不到家就坏了嘛。其实生鱼片的鱼肉都是要经过冷冻处理的。檀香山的鱼市场，很多鱼都没有低温冷冻，东京的市场里就有很多来自世界各地的鱼，就需要冷冻了。
Mahi-mahi 中文俗称“鬼头刀”，还真形象，长得是蛮像鬼头刀。
我所吃过的最好的海鱼，是夏威夷的Moi，肉质白嫩极为鲜美。以前只有国王才能享用，现在costco就有卖。嘿嘿，幸福啊！但在法国可选择的海鲜就更多了。唉！
作者：小泡泡 在 海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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 [闲聊] 鱼们的结局 -- 小泡泡 - (1413 Byte) 2009-12-11 周五, 06:50 (1604 reads) - 这样的海鱼，怎么做好吃？ -- 笨猪塔克 - (65 Byte) 2009-12-12 周六, 05:16 (681 reads)
- 我也在摸索中 -- 小泡泡 - (144 Byte) 2009-12-12 周六, 08:00 (280 reads)
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