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 海归网能不能适应形势发展 —— 看看网上围观大方向 |
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海归网能不能适应形势发展 —— 看看网上围观大方向 -- tutu - (992 Byte) 2011-10-09 周日, 08:07 (3767 reads) |
海归草
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作者：海归草 在 海归商务 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
【杭州案例】
美食圈，正在被“微博”
因为微博，小巷中的无名面馆火了；夜里烤扇贝的小摊主成了“扇贝王子”；小餐厅的卤肉饭卖到断档——
微博的流行塑造了杭城很多美食爱好者的行为新模式：第一，无论去哪里吃饭，无论有多饿，在饭菜上桌的第一时间里，先翻用手机一通猛拍，然后，边吃边发微博，不但要评论，还一定要有图有真相；第二，但凡看到有网友在微博上推荐餐厅，只要是被评为有特色或美味的，统统先收入收藏夹内，一有机会就要用舌头一一论证其真实性；第三，只要看到网友在微博上对某家自己曾光顾过的餐厅评论，平日里再潜水的人，也会忍不住要参与说三道四一番，哪怕被挤兑得头破血流亦无怨无悔；第四，遇到微博上有做菜很厉害的美食达人，必会虔诚地关注他，在自己下厨黔驴技穷的时候，将他的微博翻出来，找上几道模仿。
不知不觉中，美食圈已经处在被“微博”中。一起来看看杭城最近几件有趣的美食微博事件吧。
“微”一家火一家
老饕的新爱好：微博直播美食
胡震鹏自命“美食家”，平日里就爱吃东吃西，心情奇好的时候就自己在家下厨，小露身手。胡震鹏说，自打出现了微博后，他的最大感受就是拥有了分享的渠道。去一家餐厅吃饭，点菜，上菜——先不忙着品尝，要先拍照留存——这已形成了习惯。之后，马不停蹄地将这家餐厅的评论发上微博，或褒或贬，都能让他的“粉丝”们在第一时间获知信息。
身为老饕，胡震鹏的美食微博很有点方向标的作用，这让他感到很给力：
上周，胡震鹏偶然在萧山吃到了一家餐厅的蒸小龙虾很特别，很快，他发了一条微博评论说：虾跟梁大妈妈一模一样，正宗盱眙的，味道很干净和纯粹，没有一丝辛辣的味道，纯咸鲜味，跟梁大的比，一个火热，浓烈得给力，一个内敛，干净得好吃。实在是不相上下的两个版本。结果，认识、不认识的网友纷纷通过微博来询问店名和地址；
又过了几天，他在武林路开服装店
的朋友带他去吃了一家面店，隐藏在鸿鼎商务楼背后的小巷子里，猪肝面、腰花面和片儿川烧得尤其棒。胡震鹏说，这家面店也就三四张桌子，以面和盖浇饭出名，只做早上和中午的生意，生意却好得足以令大马路边的大面馆眼红。他在微博上一播报后，又有诸多粉丝拥上来问长问短，大多都是些热爱吃面的网友。
还有一位网友更是爆出他喜欢并经常光顾的一家面店与大家分享：那是惠民路上的一家小面馆，名叫源兴面馆，生意很好……
通过微博直播美食，与网上的粉丝互动信息，交流美食心得，这已经成了胡震鹏这样的老饕们生活中很有乐趣的一件事。
烤扇贝的小伙子忽然成了名人
微博成就“扇贝王子”
扇贝王子是近一周以来，杭州的美食微博上最热门的人物之一：昏暗的灯光，一架和烤羊肉串的炉子颇为相仿的装置，一个满头大汗忙着烤扇贝的年轻帅小伙，一群在炉子边等候的“都市夜游神”，所有这些细节，在网上迅速传播，成就了一个神秘而魅力十足的“扇贝王子”。
较早时候，在杭州中山路和平海路口，每天晚上十点半后，行人渐少的马路上就会出现一个烤扇贝的小摊，主人公就是那个被微博网友们称赞说“长得还挺帅”的扇贝王子。正当扇贝王子的传说在微博上愈演愈烈的时候，两周前，某网友忽然在深夜发出了一条微博，有图有真相地“报道”了扇贝王子的无证小摊被城管查没的消息。之后，又有网友在微博上传，被没收了家当的扇贝王子出现在了白沙泉路上一家烤扇贝的小店内。
7月13日，网络上忽然出现了一条名为“杭州扇贝王”所写的微博：白沙泉不是我们的店，我们的店是在凯旋路上，15日晚上7点到凌晨6点正式营业，店名是“博友海鲜烧烤”，开业前两天全场8折包括酒水饮料，以回馈粉丝——原来，扇贝王子被城管查没后，痛定思痛，终于明白打游击并非长远之计，五六天之内，迅速找到了店面，打算从此登堂入室，做烤扇贝的生意。因为从某种意义上来说，他走到今天这一步，都是因为微博的推波助澜，所以，他为小店取名为“博友海鲜烧烤”。
开张那天晚上6点半，距离微博上公布的开门时间还有半小时，从微博上获知消息的网友晓娴提前赶到了“博友海鲜烧烤”。只见一间20个平方米左右、只摆放着八九张桌子的小店，里里外外都戳满了人。等候在店外的人们乱麻一般，晓娴只好挤到店里，逮到一个老板娘模样的人问：那么多人等，你有没有发号子呀？老板娘这才恍然大悟道：哎呀，忘记叫号子了。这才开始一个个排号。
晓娴和她的朋友们拿到的号子是第9桌，结果活生生从6点半等到了10点。晓娴说，我不明白为什么他家是烤完了一桌的扇贝才轮到下一桌的，我们前头有一桌，十几个人点了12打扇贝，一共144只，所有人都用“仇恨”的目光瞪着他们，饿着肚子看他们“独自狂欢”，而那一桌人居然还开着玩笑说：“你们羡慕嫉妒恨吧？”据晓娴说，这家“博友海鲜烧烤”的小店竟然还带动了周边几家小店的生意，因为实在等得太久，饿得前胸贴后背的网友们不得不去隔壁几家卖面和麻辣烫的小店里打包吃食，给肚子打点基础后继续等待。
很明显，那些排队的人都是微博上的网友，晓娴说，因为几乎人手一台iPhone手机，不停地刷啊刷。
不是谁都能经得起微博的强大火力
卤肉饭，从灿烂回归平常
微博的火力，也不是谁都能经得起的。被微博捧红的米斗就是一个例子。
米斗，屈指可数的几张桌子，小小的它在文一路上毫不起眼地经营着，经过的人很轻易就会将它忽略掉。它以卖卤肉饭、海南鸡饭、咖喱饭、奶茶和咖啡等速食为主，一个多月前，杭州一群吃货（爱吃会吃的人）找到了它，是因为听说这里的卤肉饭很美味。一群人落座后，点了卤肉饭等杂七杂八的一堆吃食，然后，一人拿出了一只手机，开始刷新微博。
卤肉饭上来了，负责任地讲，之前在杭州所吃到过的卤肉饭中，它算得上是味美的，于是身为美食记者的我在自己的微博上写下了这段文字：“第一次不是采访，杭州美食圈的人自发聚得那么齐整。其中一个要给同事打包9份卤肉饭，服务小妹问，真的么，她难以置信地简直快哭了。”吃货们也纷纷在各自的微博上对他家的卤肉饭给予力荐。结果，关于米斗卤肉饭的微博被迅速转发了出去，之后，传来传去，竟然被某网友“演绎”成：“米斗的卤肉饭，好吃到令杭州的美食记者想哭了。”
据米斗的老板说，那一阵子，米斗每天的营业额都会有近千元的增长。假如以一碗卤肉饭15元计算，也就意味着，每天，米斗会比从前多卖出近百碗的卤肉饭。之后，就有网友在微博上说：来晚了，点啥没啥，海南鸡饭、统统卖完，卤肉饭等了很久，说是蛋用完了，老板出去买蛋了……
卤肉饭的故事又在微博上传说了一阵子，惹得一些电视台、电台的主持人也频频去光顾。
再后来，微博上开始传说：最近米斗卤肉饭的质量下降了，据说是因为店太小，生意太好，所以难以维持质量的稳定——
作者：海归草 在 海归商务 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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 海归网能不能适应形势发展 —— 看看网上围观大方向 -- tutu - (992 Byte) 2011-10-09 周日, 08:07 (3767 reads) - 微博的营销威力， ARE YOU READY? -- 海归草 - (2931 Byte) 2011-10-10 周一, 18:02 (474 reads)
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